行事食のご報告 2023.07.07
7月7日は七夕行事食を提供しました。献立は、七夕冷やしうどん、炊き合わせ、七夕ゼリーです。七夕冷やしうどんは、天の川や織り姫の織り糸に見立てて盛付け華やかに仕上げました。オクラは、ネバネバした食感が特徴です。これは、水溶性食物繊維ペクチンです。ペクチンには、胃の粘膜を保護し、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整える作用があります。そのため、免疫機能がアップすることに加えて、夏の弱った胃腸を整え、食欲を改善する効果も期待できます。
夏野菜を献立に取り入れ、暑い夏を乗り越えられるようこれからもサポートしていきます。
（管理栄養士 S）
